STRATZER / Stratégies d’entreprise / Gestion des matières organiques dans le secteur de la restauration
Implantation de collectes de matières organiques dans une chaîne de restaurants
La chaîne de restauration Normandin a décidé d’entreprendre une implantation graduelle des collectes de matières organiques dans ses établissements. Pour ce faire, l’entreprise a appliqué le protocole formulé par Stratzer pour le restaurant Normandin de Drummondville : un diagnostic des pratiques en gestion des matières résiduelles (GMR) a permis de proposer un réaménagement des postes de travail de façon à faire place au tri des matières organiques. Le choix des équipements et la réorganisation des espaces de collecte ont aussi été prévus. Une formation et des outils de communication ont été fournis aux employés lors de l’implantation des bacs de tri.
Type de service
Stratégies d'entreprise
Marché
ICI, Chaînes de restaurants
Détails
Client
Normandin
Info
Diagnostic des pratiques et proposition d'aménagement des espaces de tri et de collecte des matières organiques.